[ 花蓮美食] 玉里橋頭臭豆腐@ bobowin旅行攝影生活 | 花東臭豆腐
200910241134[花蓮美食]玉里橋頭臭豆腐Advertisement拍攝地點:花蓮玉里橋頭臭豆腐拍攝地址:花蓮縣玉里鎮民權街15號。(玉里國小後門對面) 營業時間:晚上五點半至臭豆腐賣完為止。﹝約晚上11點半吧﹞價位:臭豆腐一份50元4片、泡菜30元/份,紅茶一杯15元交通路線:沿著台九線開,見民權路指標後轉彎直行約五分鐘可抵達 花蓮玉里橋頭臭豆腐詳細地圖:檢視較大的地圖[1]Advertisement由於晚上要夜宿在富里的北九岸民宿[2],民宿並無供餐,附近也無餐廳,只能在玉里鎮上解決,玉里最有名的莫過於是玉里麵,但看到排隊的人潮就打退堂鼓,轉向...
200910241134[ 花蓮美食 ] 玉里橋頭臭豆腐Advertisement
拍攝地點: 花蓮玉里橋頭臭豆腐
拍攝地址: 花蓮縣玉里鎮民權街15號。(玉里國小後門對面)
營業時間:晚上五點半至臭豆腐賣完為止。﹝約晚上11點半吧﹞
價位: 臭豆腐一份50元4片、泡菜30元/份,紅茶一杯15元
交通路線:
沿著台九線開,見民權路指標後轉彎直行約五分鐘可抵達
花蓮玉里橋頭臭豆腐詳細地圖:
檢視較大的地圖[1]
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由於晚上要夜宿在富里的北九岸民宿[2],民宿並無供餐,附近也無餐廳,只能在玉里鎮上解決,玉里最有名的莫過於是玉里麵,但看到排隊的人潮就打退堂鼓,轉向另一個著名的橋頭臭豆腐,橋頭臭豆腐距離熱鬧的市區有一小段,也因為這樣遠離了吵雜,沒有特別的裝潢,只有幾張簡單的桌子板凳,靠著獨特的口感吸引著各地的饕客,橋頭臭豆腐還有經營漫畫出租,不過生意似乎不太好,衝著臭豆腐來的客人還是比較多,下面是店面的照片
老闆招呼客人很客氣,剛到時只有一桌客人加上我們,沒多久就客滿了
現炸好的臭豆腐在瀝乾,顏色呈現淡淡的金黃色
臭豆腐是現炸的,等了一會,一份50元有四大片,上面鋪滿了特製的泡菜跟蘿蔔絲,一般吃臭豆腐我都會先單獨吃泡菜,泡菜代表店家對細節的用心程度,如果只是一般微酸的高麗菜,就算臭豆腐在好吃也會大打折扣,在橋頭臭豆腐我吃出了老闆的用心,微酸的高麗菜泡菜,清脆爽口,吃起來有股清香,搭配上蘿蔔絲加上一塊臭豆腐,一點都吃不出油炸的油煙味,我想這就是蘿蔔絲的功效
蘿蔔絲特寫
外皮酥脆這很簡單,但內部還要保持濕軟,這就很不簡單了,必須要有絕佳的火侯控制,下圖可看出皮脆心軟的橋頭臭豆腐
店家還有賣古早味紅...
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