【台灣馬祖】南竿美食篇(上)。大眾飲食店& 蓮園餐館,馬祖道地的 ... | 南竿蓮園
美食在我的旅行中一直佔有很重要的部份,我不追求人氣名店,也不愛排隊(尤其是旅行時,排超過十分鐘就覺得浪費時間),相對的比較喜歡小吃路邊攤等在地美食。找美食的方式除了部落格和萬能的facebook之外,最好的方法還是直接問當地人哪裡有好吃的,今天分享的兩家南竿美食都是當地人推薦的喔~ 【大眾飲食店】 這是到馬祖的第一餐,那天下著雨,又冷又餓,第一次在馬祖吃飯就覺得溫暖又感動,馬祖的東西怎麼那麼好吃!我們到的時候是下午三點,店裡沒有什麼人。 大眾飲食店從民國67年開始營業,也算是快40年的老店,店內沒有華麗的裝潢...
美食在我的旅行中一直佔有很重要的部份,我不追求人氣名店,也不愛排隊(尤其是旅行時,排超過十分鐘就覺得浪費時間),相對的比較喜歡小吃路邊攤等在地美食。找美食的方式除了部落格和萬能的facebook之外,最好的方法還是直接問當地人哪裡有好吃的,今天分享的兩家南竿美食都是當地人推薦的喔~
【大眾飲食店】
這是到馬祖的第一餐,那天下著雨,又冷又餓,第一次在馬祖吃飯就覺得溫暖又感動,馬祖的東西怎麼那麼好吃!
我們到的時候是下午三點,店裡沒有什麼人。
大眾飲食店從民國67年開始營業,也算是快40年的老店,店內沒有華麗的裝潢,就像一般住家,似乎外島的小吃店都是這樣,有一份溫馨的味道。
菜色以馬祖當地的食材和特色料理為主。
因為太餓亂點一通,點到被老闆娘阻止:「你們這樣吃不完啦!」「不!我們吃的完!」猴子超堅決。(←哪來的自信)老闆娘堅持不讓我們點繼光餅,說他們一份是四個,最後只好妥協了XD
老酒麵線,$100
馬祖以老酒聞名,老酒麵線不但是每個到馬祖的遊客必吃的美食,更是思鄉的遊子懷念的家鄉味。
麵線搭配麻油煎過的荷包蛋、肉絲、高麗菜,倒入老酒,最後灑上一點蔥花就完成了。現場濃濃的酒香滿溢,在拍照時口水真的快流下來了。
老闆說煮老酒麵線是需要經驗的,他們家麵線煮得恰到好處,可以把麵線拉很高都不會斷,要我們拉拉看,真的可以拉好高好高阿!
麵線的口感滑順,加上湯頭的清甜,滿溢的酒香,在整理照片時又好想來一碗。
紅糟炒飯,$80元
馬祖老酒多,美食自然以酒為主軸,在馬祖以紅糟入菜是很普遍的料理手法。紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液經過篩濾後所剩下的酒糟,天然紅色色澤跟獨特的酒香和微酸口感,是中國南方廣東、福建一帶的一種調味品。紅糟的好處多多,中西方都有研究對身體很好,有多種食療功效(有興趣可以自行GOOGLE,衛生署管很嚴怕寫了被罰)
紅糟炒飯是馬祖非常道地的小吃之一,每家味道或多或少都有些差異,大眾飲食店的紅糟炒飯帶有些微的焦味,我...