樂軒和牛割烹重磅進駐晶華酒店,「頂級窯燒牛排,還有海膽 ... | 晶華酒店燒肉
亮點1百萬打造備長炭窯烤爐,烤出究極美味!餐廳中心位置的窯烤爐,是樂軒和牛割烹的靈魂所在,耗資將近百萬打造、重達二百公斤的窯烤爐,就是為了讓頂級的和牛被完美的料理呈現!澳洲牛舌、日本A5和牛菲力、臀肉等部位厚切,利用窯烤爐內360度零死角完整均勻加溫,讓肉質保有濕度,造就出完美熟度與軟嫩口感!亮點2日式新古典設計用餐空間,超美!以日本最古老詩歌總集「萬葉集」中卷五的「梅花の宴」為靈感,姿態優雅的梅花圖騰藏在空間裡的每個小細節中,融合了古典的日式精神與創新的摩登設計,讓人彷彿置身在日本的高級餐廳裡用...
亮點1 百萬打造備長炭窯烤爐,烤出究極美味!
餐廳中心位置的窯烤爐,是樂軒和牛割烹的靈魂所在,耗資將近百萬打造、重達二百公斤的窯烤爐,就是為了讓頂級的和牛被完美的料理呈現!澳洲牛舌、日本A5和牛菲力、臀肉等部位厚切,利用窯烤爐內360度零死角完整均勻加溫,讓肉質保有濕度,造就出完美熟度與軟嫩口感!
亮點2 日式新古典設計用餐空間,超美!
以日本最古老詩歌總集「萬葉集」中卷五的「梅花の宴」為靈感,姿態優雅的梅花圖騰藏在空間裡的每個小細節中,融合了古典的日式精神與創新的摩登設計,讓人彷彿置身在日本的高級餐廳裡用餐!
亮點3 和牛與頂級食材共同演繹!
延續樂軒品牌對於和牛品質與上選食材之堅持,不僅在食材的選擇上下足功夫,更遵循日本職人對割烹料理的宗旨。除了有主要精選日本A5和牛,還有世界各國頂級食材、並且採用台灣當令優質食材,搭配多變料理手法,呈現出一道道讓人眼睛為之一亮的夢幻料理。
必吃主菜「窯燒牛排」
精選日本A5和牛臀肉厚切,以備長炭窯烤爐燒烤,適度靜置後再回烤,讓肉質呈現誘人的五分熟粉紅色,並鎖住滿滿肉汁,香氣誘人,可以依照個人喜好搭配和風醬油、日本山葵、或義大利海鹽享用。
必吃先付「生牛肉韃靼」
精選日本A5和牛細工手切條狀,軟嫩中帶有嚼勁,拌入主廚自製醬汁,搭配富山白蝦佐魚子醬、赤上海膽及赤醋飯,豐潤和牛交織海鮮獨有的鮮甜,讓人意猶未盡。
必吃「厚切和牛牛舌」
使用澳洲9+和牛牛舌...
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