彩豐樓粵式餐廳 | 大員皇冠餐廳
2021/7/30起,每週五、六、日提供內用,採位上服務。詳情參閱>>酒店公告[1]提供外帶服務,詳情參閱>>即刻預訂外帶美食[2]為維護客人權益,所有住宿劵及餐劵將調整期限:詳情參閱>>住宿券與餐券延展通知[3]主廚推薦:建議3天前預訂【廣東掛爐片皮鴨】精選70天3-3.5公斤重的宜蘭櫻桃鴨,鴨肚內均勻塗抹「粵式醃醬」,外皮刷上以麥芽糖與紅醋調合黃金比例的「醋淋汁」,風乾8小時後,加入蘋果木吊爐烘烤50分鐘,鴨皮香脆油潤、鴨肉飽口多汁、鹹醬香味十足。【豐味蟹】這是一道考驗主廚火侯拿捏的真功夫,選用500公克重...
2021/7/30起,每週五、六、日提供內用,採位上服務。詳情參閱>>酒店公告[1]提供外帶服務,詳情參閱>> 即刻預訂外帶美食[2]為維護客人權益,所有住宿劵及餐劵將調整期限:詳情參閱>>住宿券與餐券延展通知[3]
主廚推薦:建議3天前預訂【廣東掛爐片皮鴨】
精選70天3-3.5公斤重的宜蘭櫻桃鴨,鴨肚內均勻塗抹「粵式醃醬」,外皮刷上以麥芽糖與紅醋調合黃金比例的「醋淋汁」,風乾8小時後,加入蘋果木吊爐烘烤50分鐘,鴨皮香脆油潤、鴨肉飽口多汁、鹹醬香味十足。
【豐味蟹】
這是一道考驗主廚火侯拿捏的真功夫,選用500公克重的殼薄肉細大沙公,以中油溫油泡大沙公至剛剛熟成,再大火快炒將鹹香辣乾料烹調入味,即可霸氣搶鮮上桌。
【大員蟹雞粥】
這是一工序繁瑣的菜餚,以虱目魚、鮮蝦、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等熬製鮮高湯,再以富黏性蓬萊米與獨特香Q三好米細火慢熬60分鐘成為「雙米粥」,最後加入鮮嫩大沙公與Q彈土雞肉,搭配出海陸雙鮮饗宴。
川味口水雞
蠔皇花菇原隻鮑
脆皮烤乳豬
土樓鮑汁海鮮飯
美味港點
薑汁嫩豆花
供餐方式:
平假日午餐、平日晚餐:港點、粵菜料理為主 假日晚餐:無港點、以粵菜料理為主 遇特殊連續假期異動部分,則以餐廳公告為主。茶資 計費方式:
點用香片、菊花、普洱、菊普 / 依人數計費:每人NT$30+10% 點用東方美人、鐵觀音 / 每壺NT$160+10% 點用日月潭紅茶 / 每壺NT$180+10%自備酒水服務費, 葡萄酒TWD $500;烈酒TWD $1,000corkage fees for beverage and wine: TWD $500 per bottle ; spirits: TWD $1,000 per bottle備註:禁止酒駕,未成年請勿飲酒
References 酒店公告 (www....取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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