鴨肉羹&招牌乾麵推薦必點 2021中原學生美食推薦 | 中原好吃麵店
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,久久沒分享主要覓食地-中原夜市的美食今天來分享位於實踐路上的【傳統古早味鴨肉羹】實際位置在中北路&新中北路之間的實踐路~男柏德附近先說重點~餐期時刻的實踐路車流量極大,開車去吃請三思(要停中原國小地下室)基本上除了乾麵、小菜、青菜,新登場的鴨肉湯麵,剩下都是鴨肉羹料理(共9道)這間店是大胖下班吃晚餐時發現的,第一次用餐是被【招牌乾麵($40)】驚豔到原先以為只是肉燥乾麵,為什麼老闆要按計時器、要調醬、麵還先幫客人拌好?孰不知這碗麵沒那麼簡單呀!以$40元的乾麵來說,裡頭有麵...
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,久久沒分享主要覓食地-中原夜市的美食
今天來分享位於實踐路上的【傳統古早味鴨肉羹】
實際位置在中北路&新中北路之間的實踐路~男柏德附近
先說重點~餐期時刻的實踐路車流量極大,開車去吃請三思(要停中原國小地下室)
基本上除了乾麵、小菜、青菜,新登場的鴨肉湯麵,剩下都是鴨肉羹料理(共9道)
這間店是大胖下班吃晚餐時發現的,第一次用餐是被【招牌乾麵($40)】驚豔到
原先以為只是肉燥乾麵,為什麼老闆要按計時器、要調醬、麵還先幫客人拌好?
孰不知這碗麵沒那麼簡單呀!
以$40元的乾麵來說,裡頭有麵+青菜,有時老闆會招待一些高麗菜絲,這可能只有學校附近才會出現
點餐記得跟老闆說加辣(更好吃!),另外食量大可點大碗(+10元)
醃高麗菜顏色看起來很辣,實際真滴不辣~~在乾麵中有畫龍點睛的效果
招牌乾麵驚豔之處在於濃濃柴魚&肉醬的醬汁,第一口就是很衝擊的味道
完全沒有想到且出乎預期的美味,老闆仔細的料理過程讓麵條完整包覆醬汁
每口都是那麼濃郁迷人,寫到這…晚餐決定再吃一波呀!
另外桌上的百搭沾醬…其實我們吃不出它是什麼醬?
有鮮味有點辣像XO醬的fu,實際是什麼可能要請教老闆了…
但不論乾麵、青菜、滷菜、羹湯都會來一點,香味增加許多…真心建議必加醬料!
牆上有兩道菜單沒有的菜色:鴨肉乾麵&鴨肉麵(清湯)
鴨肉乾麵($60)=招牌乾麵+鴨肉切片,多20元多了鴨肉片(無骨), 可以考慮點點
鴨肉湯麵($70)=蘿蔔+天婦羅+青菜+鴨肉切片的湯麵,老闆不加味精,味道主要靠蔬果甜味確實比較清淡
鴨肉羹($50)
前面有提到老闆煮菜不加味精,是以蔬菜、鴨肉高湯,同樣調味較清淡
如果習慣生炒鴨肉羹、魷魚羹,口味上可能不太習慣