就在南方莊園渡假飯店的「南方餐廳」 | 南方莊園附近餐廳
每次去南方莊園之前,我最想做的就是去大吃一頓,真正的大吃一頓喔。但我說的不是「莊園」自助餐,而是位於二樓的「南方餐廳」。這間餐廳我吃過很多次,每次都非常滿意。經典的江浙風味,淡淡的酸酸甜甜,讓每道食材的美味重現。現在除了江浙口味之外,還加入了川菜與東南亞風味,可以滿足更多樣的味蕾。這間南方餐廳,除了招待房客之外,也對外開放。我們到訪的中午時刻,附近的上班族穿著襯衫就過來了。還有不少外國籍的主管,來這吃飯順道開個小型主管會議。先來一籠「絲瓜湯包」。這裡的小籠包屬於薄皮系列的,折數也不少。每籠...
每次去南方莊園之前,我最想做的就是去大吃一頓,真正的大吃一頓喔。
但我說的不是「莊園」自助餐,而是位於二樓的「南方餐廳」。
這間餐廳我吃過很多次,每次都非常滿意。
經典的江浙風味,淡淡的酸酸甜甜,讓每道食材的美味重現。
現在除了江浙口味之外,還加入了川菜與東南亞風味,可以滿足更多樣的味蕾。
這間南方餐廳,除了招待房客之外,也對外開放。
我們到訪的中午時刻,附近的上班族穿著襯衫就過來了。
還有不少外國籍的主管,來這吃飯順道開個小型主管會議。
先來一籠 「絲瓜湯包」。
這裡的小籠包屬於薄皮系列的,折數也不少。
每籠八個,非常平衡的美妙數字。
當然要加上薑絲與醬油。裡面湯汁不少,但不算太燙口,可以一次一口吃下。
咕咾肉。
應該是里脊肉吧?主廚說他有先把筋挑起來了,所以吃起來不會黏牙。
大火油炸封住肉味之外,還放入了大量鳳梨一起快炒,所以有些許鳳梨蝦球的味道啊。
宋嫂魚羹
細緻的蛋花與條狀的魚羹混搭在一起喝下去,溫和順口。
喝這個要記得加醋更夠味啊。
紅燒獅子頭!!!
我好久好久沒看過這麼正統的獅子頭了!!
如拳頭般大小,這才叫獅子頭啦!!(很多餐廳端上來的都該改叫紅燒高爾夫球)
而且,白菜也同時要滷到透,有味但又不能過鹹。
丸子愈大,裡面的熟度就愈難控制。有時裡面還沒蒸熟,外圈卻蒸老了。
這個大丸子無論內外都是濕軟柔嫩,放在白飯上就是絕配。
再來,這是會錯意點的一道菜。我以為這會是類似「北京烤鴨」的菜....結果,它叫「芋泥鴨」。
的確,有麵皮,也有甜麵醬。但夾的不是鴨啊......
那個炸到金黃色的,裡面包了大量的芋頭絲。吃起來很像經典的「烤四方」,油油脆脆。
白色...
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