5 間必訪無國界風格餐酒館!米其林摘星主廚、冠軍調酒師,讓 ... | 2019餐酒館
精選台北米其林摘星主廚、冠軍調酒師主理的風格首選餐廳、酒吧!亞洲萬里通,帶你遇見美好生活...秋日漸涼。經過了上半年的努力,大抵很多事,都發酵成滋味,逐一成為人生的一部分,與你相伴而行,該停下休息的,該享受美好的,在盛夏過後,得去品嘗了。時令更迭入秋,愜意迎風,《ShoppingDesign》精選「亞洲萬里通」台北米其林摘星主廚、冠軍調酒師主理的風格首選餐廳、酒吧,集米其林星星、品餐、賞酒、環遊異國,用潮暖食飲佐秋風,慢下來迎接冬日。讓我用食物愛你吧。咻咻。我親愛的寶貝呀!──ChouChou法式料理餐廳法式優雅隱藏...
精選台北米其林摘星主廚、冠軍調酒師主理的風格首選餐廳、酒吧!亞洲萬里通,帶你遇見美好生活...
秋日漸涼。經過了上半年的努力,大抵很多事,都發酵成滋味,逐一成為人生的一部分,與你相伴而行,該停下休息的,該享受美好的,在盛夏過後,得去品嘗了。時令更迭入秋,愜意迎風,《Shopping Design》精選「亞洲萬里通」台北米其林摘星主廚、冠軍調酒師主理的風格首選餐廳、酒吧,集米其林星星、品餐、賞酒、環遊異國,用潮暖食飲佐秋風,慢下來迎接冬日。
讓我用食物愛你吧。咻咻。我親愛的寶貝呀! ──Chou Chou法式料理餐廳法式優雅隱藏在餐廳的各個角落,尤其適合與親愛的人一同前往。 攝影/侯俊偉 ©Shopping Design
如果想走進一位主廚構思的美食世界,就從起點開始嚐吧!出身自香港,20歲決心走向料理之路的主廚林明健,20 年來在香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius、 一星 Guy savoy le chiberta、Jean georges 紐約米其林三星餐廳等高端餐廳的歷練下,累積了國際視野與深厚烹飪實力。2013 年,他離開了 Jean georges 餐廳,回憶起曾在台灣留學,心心念念的台灣土地與食材,因緣際會來到台灣,2016 年開了屬於自己的第一間餐廳 ── Chou Chou法式料理餐廳。
林明健主廚說:「我非常愛台灣的食材,每次到市場、產地挖寶都是驚喜,風土人文與農產品,會讓我生出滿滿的感覺,有一堆靈感想要嘗試。」因此,他的第一間店,即為 20 多年來的廚藝本業──法式料理,以啟蒙他的餐飲之根,言訴他將法式烹調手法與經典法菜結合台灣食...