【台東知本老爺酒店 | 知本老爺中庭咖啡吧菜單
平常出差大多是晚睡早起,匆匆用完早餐就出門,管他飯店設施再好都沒辦法盡情享受,常常覺得好可惜,但這次到台東非常難得,因為就只打算待在知本老爺裡好好放鬆,直接搭火車下去,從入住到離開就待在飯店裡,哪兒都不想去。也因為這樣,我的三餐都在飯店裡解決,酋長鐵板燒、船歌餐廳、那魯灣餐廳、中庭咖啡廳,飯店裡四家餐廳我全去了,掛名知本老爺的餐飲只差RoyalCafé,因為它在機場裡(笑)。知本老爺的餐點雖稱不上華麗或驚人天人,但絕對有驚喜,喜歡用在地食材入菜,發揮創意做料理,其中最讓我喜歡的竟是中庭咖啡廳的米苔目...
平常出差大多是晚睡早起,匆匆用完早餐就出門,管他飯店設施再好都沒辦法盡情享受,常常覺得好可惜,但這次到台東非常難得,因為就只打算待在知本老爺裡好好放鬆,直接搭火車下去,從入住到離開就待在飯店裡,哪兒都不想去。
也因為這樣,我的三餐都在飯店裡解決,酋長鐵板燒、船歌餐廳、那魯灣餐廳、中庭咖啡廳,飯店裡四家餐廳我全去了,掛名知本老爺的餐飲只差Royal Café,因為它在機場裡(笑)。
知本老爺的餐點雖稱不上華麗或驚人天人,但絕對有驚喜,喜歡用在地食材入菜,發揮創意做料理,其中最讓我喜歡的竟是中庭咖啡廳的米苔目和水餃,可能我天生就是庶民胃,在地小吃對我總是有種無法抗拒的魔力,這篇文章就來和大家分享這四家餐廳的餐點內容、用餐經驗和價位囉!
酋長鐵板燒只有22席座位,是四家餐廳裡面規模最小的,必須採用先預訂的方式,這天我們是中午前來,午餐的主菜有菲力牛排、法式羊肩、白酒鮭魚和雞腿四種,套餐附主廚例湯、手工麵包、和風鮮蔬沙拉、季節蔬菜、精美甜點和飲品,午餐價位則從550~680元不等,以五星級飯店來說還算平價。
餐廳內有一面大窗戶引進光線,讓整體空間明亮舒暢,座位不多,每個座位間都很寬敞,十分舒服。
這天我和朋友分別點了「美國特級菲力牛排佐玫瑰細岩鹽」和「香料鹽烤法式羊肩左檸檬薄荷醬」,時蔬部分選用了當地的娃娃菜和玉米筍,別出心裁。
佐料非常用心,除了洋蔥和蘿蔔外,最旁邊那個干貝醬我大愛,搭配娃娃菜超好吃。
每日例湯為南瓜湯和番茄牛肉湯,基本上是不會出錯的兩個東西,南瓜湯濃稠鮮甜,擱上了南瓜籽和核桃,口感更加豐盈,蕃茄牛肉湯香氣濃郁,佐以蔬菜的甜味,平衡了牛肉的厚重,也帶出番茄的鮮香。
以前有一陣子特別愛吃鐵板燒,看著各種食材在師父巧手下冒煙翻騰,每當拿起鐵罩子之後總有不一樣的面貌,從廚房到顧客面前零距離,可以對著最熱騰的料理大快朵頤,廚師與食客之間的坦誠,是鐵板燒的迷人之處。
主菜部分的美國特選菲力牛排,菲力就是俗稱的腰內肉...
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