[板橋美食] 萬香烤鴨莊 | 四川路烤鴨
前陣子板橋朋友介紹我一家當地很知名的萬香烤鴨2008年曾獲得全國烤鴨評選的冠軍店 還上過非凡大探索他們本身就很喜歡這間烤鴨 也常買回去吃遇到節日更是排翻天 聽說之前母親節隊伍還排到下一個路口去了我們這天雖然是假日 但也才3點多,還沒到用餐時間啊 就已經這麼多人在排隊了!!! 加入美食旅遊LINE頻道|加入媽咪團購好康LINE頻道[1][2] 即使交通不算太方便 附近沒有捷運,必須騎機車或搭公車但大家還是很捧場 也讓我跟著好奇了起來一靠近店裡就聞到空氣中混雜著烤鴨與中藥的香味 我還跟朋友說彷彿是麻辣鴨血的味道XDD官網...
前陣子板橋朋友介紹我一家當地很知名的萬香烤鴨2008年曾獲得全國烤鴨評選的冠軍店 還上過非凡大探索他們本身就很喜歡這間烤鴨 也常買回去吃遇到節日更是排翻天 聽說之前母親節隊伍還排到下一個路口去了我們這天雖然是假日 但也才3點多,還沒到用餐時間啊 就已經這麼多人在排隊了!!!
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即使交通不算太方便 附近沒有捷運,必須騎機車或搭公車但大家還是很捧場 也讓我跟著好奇了起來一靠近店裡就聞到空氣中混雜著烤鴨與中藥的香味 我還跟朋友說彷彿是麻辣鴨血的味道 XDD
官網介紹他們使用每天現殺的的宜蘭電宰鴨鴨子出生天數與重量都要在一定範圍內 所以吃起來的口感和肥瘦度是差不多的 烤鴨醃配料也不下20種 塞進鴨肚之後還要來個馬殺雞(有沒有這麼享受啊XDD)其他前置作業就不一一贅述 處理完最後用大風扇一起風乾
最後才能進到烤爐烘烤 用傳統的掛爐方式烤的後面還有一堆等著進爐的烤鴨也太驚人!!!
剛出爐的酥香烤鴨掛在櫥窗邊 焦糖顏色看起來好誘人排隊隔著櫥窗邊看師傅的片鴨秀速度之快完全讓人目瞪口呆 感覺他們對鴨的全身上下都超級熟悉
排隊的時候發現這家烤鴨店很乾淨誒~不會讓人有油膩不舒服的感覺
門口有烤鴨三吃的方法鮮嫩現吃 / 餅皮搭配 / 香辣快炒也可加高麗菜,每份是$50元 鴨餅每份$10元
目前價位是半隻$320元 ,一隻$580元其實不便宜 但感覺大家還是很心甘情願的排隊(我想是真愛 )
小小店裡擠了好多師傅每人各司其職但都忙到不停歇~旁邊那位師傅大火快炒鴨肉也很精彩 可惜角度不好拍不到其實他們動作已經很快了 但現片和現炒鴨肉還是需要一些時間等待唷
我們點了一隻烤鴨這盤是...
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