外食族的金門三餐- | 金門山外食物
外食族的金門三餐--從日常三餐窺見金門社會變遷:消費飲食和單身社會? 發布日期:2020/09/02 作者: 劉香蘭。 點閱率:847 長春書店陳長慶先生鼓勵我繼續投稿,董智謀先生鼓勵我寫一些社會觀察,我就從日常生活的經驗寫起,窺見金門的變化。金門從解嚴後人口流動頻繁,不只是旅客,來金門工作、求學念書的人越來愈多,是全國少數維持人口紅利、以青壯年為主的人口結構的縣市。外來人如何解決在金門每天民生問題:吃飯,是一個重要與根本的事。從我及學生們的經驗,想描述這個民生大...
外食族的金門三餐 --從日常三餐窺見金門社會變遷:消費飲食和單身社會?發布日期:2020/09/02
作者: 劉香蘭。
點閱率:847
長春書店陳長慶先生鼓勵我繼續投稿,董智謀先生鼓勵我寫一些社會觀察,我就從日常生活的經驗寫起,窺見金門的變化。金門從解嚴後人口流動頻繁,不只是旅客,來金門工作、求學念書的人越來愈多,是全國少數維持人口紅利、以青壯年為主的人口結構的縣市。外來人如何解決在金門每天民生問題:吃飯,是一個重要與根本的事。從我及學生們的經驗,想描述這個民生大事,反映金門人口轉型下,單身社會的形成,以及存在的健康隱憂。 金門早餐市場:年齡與身分的區隔 我剛到金門的前幾周,在金大後面環島西路租房子,在騎腳踏車的腳力限制下,便利商店(如小七)是最近、最方便的地方,不僅是我,更常見外來的工人及穿著襯衫的青年,只要吃的簡單、配個飲料、可以休息與能吹冷氣,便利商店就是一個好地方,讓我這種單身群體打消三餐時光,近年加設廁所和飲食區就更為方便。當然,便利商店的客群不僅是為了我,更是為了遊客、陸客,這是一種回應社會變遷,需要有24小時全天營業的店面,回應以流動的個體和去標準化生活結構的群體所需。 吃小七不是長久之計,有了電動車,較可以從學區到金城、金寧吃飯。金門三餐有不同的客群和結構。金城的早餐市場,存在一種特殊景象,中年們排隊買包子饅頭、粥、油條、飯糰和豆漿,小學生們在小七裡排隊買麵包與飲料,青年們到美而美、元氣或麥味登等買三明治、漢堡。早餐市場是一個混齡的又存在按年齡與身分分工的結構,外食(買)早餐成為生活常態,可能是因為家長都在工作,沒有時間準備,也可能反映老中青...
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