喜相逢和柳葉魚原來是不同的魚@ MC子龍の雜物堆:: 痞客邦 | 喜相逢香魚
活了二十幾年~今天才知道原來兩者不一樣上網找了找圖片~還真得是很不同不過平常吃得都是炸過的~外頭包了一層粉也很難分出不同啦 〔喜相逢〕喜相逢別名叫做「彩色柳葉魚」,不過它其實這鯷魚的近親,事實上跟柳葉魚是完全沒有任何關係的喔。在日本喜相逢是從北歐國家像挪威等國、或是從加拿大方面篩選出懷卵的雌魚後大量冷冰輸入的進口魚貨,雄魚在原產地則被地成肥料的原料,只有雌魚才會進口到日本。 〔柳葉魚〕圖片上方是雄魚 圖片下方是雌魚柳葉魚不論雄魚或是雌魚都可以曬成魚乾 鵡川是面對太平洋方向的北海道地名,鮭魚和柳葉...
活了二十幾年~今天才知道原來兩者不一樣
上網找了找圖片~還真得是很不同
不過平常吃得都是炸過的~外頭包了一層粉也很難分出不同啦
〔喜相逢〕
喜相逢別名叫做「彩色柳葉魚」,不過它其實這鯷魚的近親,事實上跟柳葉魚是完全沒有任何關係的喔。
在日本喜相逢是從北歐國家像挪威等國、或是從加拿大方面篩選出懷卵的雌魚後大量冷冰輸入的進口魚貨,
雄魚在原產地則被地成肥料的原料,只有雌魚才會進口到日本。
〔柳葉魚〕
圖片上方是雄魚 圖片下方是雌魚
柳葉魚不論雄魚或是雌魚都可以曬成魚乾
鵡川是面對太平洋方向的北海道地名,
鮭魚和柳葉魚都會自然經過這個城鎮的鵡川溪而上,
尤其以出產柳葉魚而聞名於世。
〔比較〕
柳葉魚(上圖)與喜相逢(下圖)的不同
柳葉魚魚身帶點紅色,魚鱗片較大而且明顯,嘴巴也比較大,一直開到眼睛後面去喜相逢的顏色則是有點藍藍的,鱗片也比較細小不太明顯。而且眼睛跟嘴巴也比較小,背鰭的尾端也比較大跟柳葉魚不同。
圖片來源:日本-釧路市漁業協同組合比較文字來源:漫畫-築地魚河岸三代目
PS:喜歡的朋友有機會一定要去吃板橋的 "小戴雞排" ,那兒的炸柳葉魚超好吃 !!
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