【秋遊花蓮】拜訪部落咖啡莊園在看得到大海的餐桌品嘗金牌料理 | 海岸咖啡花蓮
在豐富部落長大的許清娟說,最初是爸爸自台北工作返鄉時,因愛喝咖啡,遂興起種咖啡的念頭,漸漸地在花蓮富源及豐濱種了近4甲地的咖啡樹,收成的咖啡豆僅供自家品嘗,或給附近小農少量收購。直到她生產後請育嬰假回到部落家中,閒不下來的才為家中咖啡成立品牌「海岸咖啡」。「海岸咖啡」的許家人和主廚林諾凡(右四)都希望藉由咖啡美食體驗,為部落注入活水。在山上的咖啡莊園,可以眺望整個豐富部落。正在為遊客導覽解說豐富部落的故事。部落居民大多離鄉讀書、外出工作,我到達時顯得格外安靜,跟著導覽老師往山上的咖啡莊園走,...
在豐富部落長大的許清娟說,最初是爸爸自台北工作返鄉時,因愛喝咖啡,遂興起種咖啡的念頭,漸漸地在花蓮富源及豐濱種了近4甲地的咖啡樹,收成的咖啡豆僅供自家品嘗,或給附近小農少量收購。直到她生產後請育嬰假回到部落家中,閒不下來的才為家中咖啡成立品牌「海岸咖啡」。
「海岸咖啡」的許家人和主廚林諾凡(右四)都希望藉由咖啡美食體驗,為部落注入活水。
在山上的咖啡莊園,可以眺望整個豐富部落。
正在為遊客導覽解說豐富部落的故事。
部落居民大多離鄉讀書、外出工作,我到達時顯得格外安靜,跟著導覽老師往山上的咖啡莊園走,路況好卻有些陡,邊走邊認識原住民常食用的野菜、了解阿美族部落故事。一到莊園,戶外早已布置好美麗的餐桌,還能眺望太平洋及部落美景,讓人愈來愈期待。
以馬告、刺蔥醃製過的豬肉「莊園野香烤馬告豬佐咖啡醬」,最後淋上咖啡醬。
以茭白筍和花蓮在地箭筍做的「鮮蝦佐刺蔥醬」,沙拉醬中特別加入刺蔥添味。。
以自家花草和許爸爸的木工手藝,布置成的美麗餐桌。
一道道端出的無菜單料理,有美麗的前菜沙拉、「鮮蝦佐刺蔥醬」、「莊園野香烤馬告豬佐咖啡醬」、「蘿蔔馬告清燉牛肉湯」及甜點,不僅菜盤妝點漂亮、使用在地食材,還巧妙以原住民香料馬告、刺蔥調味,這樣的美食全出自具廚藝天分的部落青年林諾凡之手。
與許清娟一起在部落長大、曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,從小由阿公帶大,對部落有著濃厚感情,因此當許家的咖啡莊園整理好、也備妥小廚房時,他便返鄉加入行列,這也是許清娟建立品牌的初衷:唯有部落有工作機會,旅外的族人才有機會回到家鄉。
自10月起,咖啡果實漸漸成熟變紅,進入採收季節。
「海岸咖啡」的咖啡園採自然農法,與森林生態共存。
若逢咖啡產期,遊客可體驗以炭火烘豆的樂趣。
吃完飯,再往上走來到咖啡園的工寮,說是咖啡園倒不如說是一片森林,不灑除草劑、農藥的咖啡園,果樹自然生長在路旁、山坡。此時木炭已經燒紅,準備DIY烘豆,我手...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
【花蓮・ 豐濱行程 美食】豐富部落・ 海岸咖啡莊園 野外Fine Dining | 海岸咖啡花蓮
海岸咖啡Costal coffee | 海岸咖啡花蓮
海岸咖啡Costal coffee!走訪部落、原鄉美食、樂活一夏 | 海岸咖啡花蓮
花蓮海岸咖啡廳 | 海岸咖啡花蓮
【花蓮海景咖啡館】項鍊海岸咖啡工作室~全台最夢幻鞦千‧好美 ... | 海岸咖啡花蓮
花蓮海景咖啡廳 項鍊海岸工作室 無敵海景月牙鞦韆看海喝 ... | 海岸咖啡花蓮
【秋遊花蓮】拜訪部落咖啡莊園在看得到大海的餐桌品嘗金牌料理 | 海岸咖啡花蓮
海岸咖啡莊園 | 海岸咖啡花蓮
海岸咖啡Costal coffee!走訪部落、原鄉美食、樂活一夏 | 海岸咖啡花蓮
【花蓮豐濱】海浪cafe~無敵海景配上原民風的海邊咖啡店 | 海岸咖啡花蓮
大鵬灣飯店
Tapeng Bay Holiday Hotel⭐⭐⭐
大鵬灣飯店是商務和觀光旅客前往屏東縣的理想下榻之處。酒店內設施齊全,為住客提供舒適的住宿環境。一切生活所需如所有房間...
海公主民宿
Sea Princess Bed and Breakfast⭐⭐
座落著名的旅遊區豐濱鄉,海公主民宿讓您的旅程更舒適方便。酒店內設施齊全,為住客提供舒適的住宿環境。一切生活所需如所有...
緩慢石梯坪
Adagio Shitiping⭐⭐
緩慢石梯坪位於著名的豐濱鄉區,地理位置優越。酒店提供完善的設施,讓您享受愉快的住宿體驗。客房皆有免費Wi-Fi,每日客房清...