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你應該要知道的食事雖然行動餐車與我們常看見的一般攤販雖然在形式上不盡相同,但大致而言仍是有法規可依循的,不過也因為各縣市的實際建設開發程度有所不同,讓大多數這樣「因地制宜」的攤販自治條例變得複雜且零散。採訪·撰文=蔡幸儒面對年年上漲的房租,對於面臨經營瓶頸的餐廳業者或是資本額不高的小資族群而言,「餐車創業」就變成了一個看來不錯的選擇。但在克服了車輛等基礎設備問題後,究竟這輛承載夢想與現實壓力的快餐車可以駛向何處?經濟部「攤販管理規則」:飲食攤販不得發給流動攤販許可證在台灣,不管在夜市、觀光地...
你應該要知道的食事雖然行動餐車與我們常看見的一般攤販雖然在形式上不盡相同,但大致而言仍是有法規可依循的,不過也因為各縣市的實際建設開發程度有所不同,讓大多數這樣「因地制宜」的攤販自治條例變得複雜且零散。
採訪·撰文=蔡幸儒
面對年年上漲的房租,對於面臨經營瓶頸的餐廳業者或是資本額不高的小資族群而言,「餐車創業」就變成了一個看來不錯的選擇。但在克服了車輛等基礎設備問題後,究竟這輛承載夢想與現實壓力的快餐車可以駛向何處?
經濟部「攤販管理規則」:飲食攤販不得發給流動攤販許可證
在台灣,不管在夜市、觀光地區甚至某條離你家不遠的小巷街口都能看見「行動餐車」的身影,而針對行動餐車雖然並無專屬法規可以參照,但過去中央政府就有「臺灣省攤販管理規則」明確將「經主管機關許可在市場外指定地區以肩挑負販、活動攤架或各種車輛販賣物品者」歸屬於「流動攤販」。而隨著台灣省精省,中央主管機關也從過去的台灣省轉由經濟部所管理。
然而有趣的是,目前經濟部的管理規則中也提及「都市重要地區(段)、觀光地區、市場周圍,重要交通道路等處所及飲食攤販,不得發給流動攤販許可證」,根據這些資料來看,若要成為「飲食攤販」勢必得「固定」下來,進入主管機關許可的「一定場所」營業。
因地制宜「集中管理」 各縣市對於攤販定義、規範大不同!
根據「地方制度法」規定,直轄市、縣(市)、鄉(鎮、市)得就其自治事項或依法律及上級法規之授權,制定自治法規。因此,目前已有部分縣市針對攤販管理設定自治條例,則該縣市就必須依循自治條例管理餐車業者,而若是沒有相關攤販自治條例的地方區域,則是依照經濟部所訂定的「臺灣省攤販管理規則」來管理。
然而攤開各縣市針對攤販的相關自治條例,基本上雖然都是採取「集中管理」原則,規定必須申請在地方主管機關規定的攤販集中區營業。但除了對於所謂「可設置的集中區土地」規定不同外,「攤販」的定義、規範,甚至對於「攤架」的形式也有各種「眉角」,從六都的自治條例比較中可以知道,餐車管理機制隨著各縣市規定而有所不同!《食力》就以經濟部以及六都為例來說明。
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