不用再排美食街!青埔3間必吃火鍋:獨門酸菜湯、肉肉聯合國 | 青 埔 涮涮鍋
今年新開幕水族館[1]、影城還有購物中心都坐落在桃園[2],而且距離高鐵與機場捷運[3]都很近,交通超方便,直接讓青埔人氣爆表啦!來青埔1日遊,也不用煩腦在百貨美食街會排隊排到天荒地老,《食尚玩家》聽到你的心聲了!馬上幫你整理出3間位於青埔的必吃質感鍋物,有獨門酸菜白肉湯與青花椒麻辣紅白鍋,也有高cp值個人鍋物,尚青海鮮與肉品等著你,馬上衝青埔吃鍋囉! [編輯食尚編輯部]整理、撰文廖芯曼/圖文提供 水晶安蹄不務正業過生活、瑋瑋美食萬歲、原味覺醒monimoni[4][5][6] 點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美...
今年新開幕水族館[1]、影城還有購物中心都坐落在桃園[2],而且距離高鐵與機場捷運[3]都很近,交通超方便,直接讓青埔人氣爆表啦!來青埔1日遊,也不用煩腦在百貨美食街會排隊排到天荒地老,《食尚玩家》聽到你的心聲了!馬上幫你整理出3間位於青埔的必吃質感鍋物,有獨門酸菜白肉湯與青花椒麻辣紅白鍋,也有高cp值個人鍋物,尚青海鮮與肉品等著你,馬上衝青埔吃鍋囉!
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖芯曼/圖文提供 水晶安蹄不務正業過生活、瑋瑋美食萬歲、原味覺醒moni moni[4][5][6]
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01. 御鼎軒紅白鍋 獨門酸菜白肉湯底
御鼎軒臥虎藏龍,從店面裝潢就下了不少功夫,中國書法潑墨的瀟灑風格超大氣,明亮燈光讓用餐氣氛相當舒適。「紅白鍋」顧名思義能嘗到2種湯頭,麻辣湯頭與酸菜白肉鍋。紅鍋味道相當溫和,主要使用大紅袍與青花椒來熬煮,口感不過鹹反而多了清新風味,白鍋也不會酸嗆,搭配店家獨門的醃漬酸菜鍋底,海鮮肉類都百搭,單吃也好吃。
▲紅白鴛鴦鍋2種湯頭,風味十足卻不會過鹹。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)
▲肉盤分量大,均勻油花看起來就超美味。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)
肉品品質一級棒,油花豐富、均勻卻不膩口,店家極力推薦極黑和牛,8分熟的口感軟嫩好入口,不沾醬就能嘗到肉的鮮甜。海鮮方面,則一定要試試看北海道生食級干貝,肥美又厚實,主打「生食級」所以煮到半熟的狀態最佳。除了海鮮與肉品之外,最特別的就是千張豆腐紙,因應減糖料理的風潮,薄薄的豆腐紙,嘗起來還比豆皮的口感更有層次。
▲豆腐紙口感與豆皮相似,卻更有層次。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)
▲生食級干貝煮半熟即可食用,更突顯干貝的鮮甜。(圖片來源:水晶安蹄不務正...
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