11月新開幕「泰魂法菜餐酒館」藏身士林老宅的私廚料理! | 士林老宅咖啡
※提醒您:禁止酒駕飲酒過量有礙健康 近年,「在地法菜」風起雲湧,台魂法菜、日魂法菜、泰魂法菜、粵魂法菜、亞洲融合餐……如狂潮般席捲,新銳名廚以其法菜料理為骨幹結合在地元素魂魄讓法菜有了不同以往的新生命!成為此刻法菜的主流樣貌與表情。 今天我想推薦的Podium,就是一家只接受預約的泰魂法菜私廚料理!它低調的隱身在人文薈萃的士林60年的老宅邸的2樓!看不到招牌、出入得用密碼,也更添神秘色彩!有別於市面以日料工法為本的無菜單料理,Podium型男雙主廚Andy&Jacky正是以雄厚法料工法為後盾,這就不...
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
近年,「在地法菜」風起雲湧,台魂法菜、日魂法菜、泰魂法菜、粵魂法菜、亞洲融合餐……如狂潮般席捲,新銳名廚以其法菜料理為骨幹結合在地元素魂魄讓法菜有了不同以往的新生命!成為此刻法菜的主流樣貌與表情。
今天我想推薦的Podium,就是一家只接受預約的泰魂法菜私廚料理!它低調的隱身在人文薈萃的士林60年的老宅邸的2樓!看不到招牌、出入得用密碼,也更添神秘色彩!有別於市面以日料工法為本的無菜單料理,Podium型男雙主廚Andy &Jacky 正是以雄厚法料工法為後盾,這就不能不提及他們丰采的經歷!
主廚資歷:
台北晶華酒店
台灣台北一星餐廳
L’atelier de Joël Robuchon
英國倫敦二星餐廳
The Greenhouse Restaurant
法國[1]巴黎一星餐廳
Restaurant Alliance
法國巴黎一星餐廳
Marsan par Hélène Darroze
他們以強大的法式料理[2]手藝為本,注入東南亞[3]風味啟發的靈感,透過台灣島嶼豐饒的物產為媒介,呈現穿越國界的嶄新菜系!
也許你可以說這就是新世代的不墨守成規或不按牌理出牌,但也可用不同視角觀看這個台灣新世代的創意精神!Podium重新定義「法式料理」,玩轉出「東南亞法餐」,期望用豐富有趣的創意菜餚來吸引饕客的目光!成為士林除了夜市美食之外的新亮點~
Podium走的是私廚型態,每個餐期只接待一組客人!這代表了高隱私度以外,也代表了隨性自在!
來客預約用餐的時間內,這整個空間都可自行運用並專屬於你!套餐價位:NT$2,580/3,080/3,680套...
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