早餐在美國@ 一甲子夏威夷慢活天地:: 痞客邦 | 美國飯店早餐
大家一定都知道早餐的英文是breakfast,拆成兩個字並照字義來解釋就是breaking(打斷)fasting(空腹)的意思,因為一整晚的睡眠,連續幾小時都沒有進食這餐就順理成章的名為breakfast,中文就簡單些了,早上吃的餐就稱為早餐吧。 小時候早餐吃的是簡單的烤吐司塗奶油與果醬,配一杯奶粉泡的甜牛奶(OhMyGod!)。有些家庭吃的是清粥與醬菜,想要營養點的就煎個蛋,淋上醬油,又香又下飯。如果爸媽忙,前晚來不及買,差遣我們踩個腳踏車,上退休老兵杯杯早餐專賣店買點燒餅,油條,蛋餅,豆漿米漿回來吃,倒也是稀鬆平常,我的第一次購物經驗...
大家一定都知道早餐的英文是breakfast,拆成兩個字並照字義來解釋就是breaking(打斷)fasting(空腹)的意思,因為一整晚的睡眠,連續幾小時都沒有進食這餐就順理成章的名為breakfast,中文就簡單些了,早上吃的餐就稱為早餐吧。
小時候早餐吃的是簡單的烤吐司塗奶油與果醬,配一杯奶粉泡的甜牛奶(Oh My God!)。有些家庭吃的是清粥與醬菜,想要營養點的就煎個蛋,淋上醬油,又香又下飯。如果爸媽忙,前晚來不及買,差遣我們踩個腳踏車,上退休老兵杯杯早餐專賣店買點燒餅,油條,蛋餅,豆漿米漿回來吃,倒也是稀鬆平常,我的第一次購物經驗就來自於此。
第一回踏上中國大陸的土地,以為全中國吃得都是烤得香噴噴的燒餅夾油條,豆漿的我,好奇的請當地人介紹好吃的早餐店給我,得到的是這樣的答案
『甲小姐,這早餐只有旅館才有的,上海人一般早上吃茶泡飯的,早餐店還沒見過呢。』當年的上海浦東還是一片荒涼,就算是在當年算是繁華的黃浦江畔,也只是解放前的老建築頂著,看不出當年或現今十里洋場的繁華風貌。旅行記憶中,大多是中國落敗髒亂的印象,百貨公司內的商品沒啥可買的,且都還是國營的,個體戶還是個新鮮詞,年代久遠許多事已不復記憶,但上海人吃茶泡飯這事,就一直被我記到現在。後來才知道,日本也有茶泡飯這樣的料理,但是否也是來自中國飲食文化的影響就不得而知了。
(日本茶泡飯,網路照片)
歐洲飯店內的早餐最普及的是歐式早餐(Continental breakfast),自助餐台上擺滿了各式各樣的麵包,甜甜圈,巧克力可頌,白吐司,小麥吐司,果汁,牛奶,優格,麥片穀類,水果,起司,切片火腿等冷食,唯一的熱飲是咖啡與茶。
(photo from www.wisefeek.org, 歐式早餐有些並沒有水煮蛋)
在夏天,如果早餐連續這樣吃上幾天倒也還好,但如果超過一週都是這樣的冷食在冬天可能身體要先抗議了。記得有回在夏天,為工作需要到瑞士南邊海拔1800公尺高的小鎮,白天還要登上3000公尺的山上工作,雖說是夏天,但氣溫低到我連羊毛保暖衣與羽絨衣都穿上了,早上只有冷食可吃如起司,火腿,以及那硬到可以拿來當凶器的...
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