慢活、慢食、漫遊@ANDANTE韻味餐廳。花蓮酒廠 | 花蓮酒廠美食
其實米兒很少去花蓮玩,主要還也是因為交通不便,火車票難買等等原因,這次去花蓮,是為了國賓飯店在花蓮文創園區裡投資開設的新餐廳「ANDANTE韻味」。 花蓮文創園區是由原本的花蓮酒廠舊廠房改建而成,佔地頗大,裡頭除了高二層樓的廠房之外,還有一區是木造的日式木屋,聽說以後會由花蓮理想大地經營成木屋旅宿;米兒在園區裡亂晃,發現其實裡頭還有很多地方還沒被完善利用,除了田村映二美術館之外,裡頭有些展演空間還在施工,而提供餐飲的地方只有ANDANTE和來自日本的ARROWTREE甜點店,因為才對外開放沒有多久,所以其實還是有...
其實米兒很少去花蓮玩,主要還也是因為交通不便,火車票難買等等原因,這次去花蓮,是為了國賓飯店在花蓮文創園區裡投資開設的新餐廳「ANDANTE韻味」。
花蓮文創園區是由原本的花蓮酒廠舊廠房改建而成,佔地頗大,裡頭除了高二層樓的廠房之外,還有一區是木造的日式木屋,聽說以後會由花蓮理想大地經營成木屋旅宿;米兒在園區裡亂晃,發現其實裡頭還有很多地方還沒被完善利用,除了田村映二美術館之外,裡頭有些展演空間還在施工,而提供餐飲的地方只有ANDANTE和來自日本的ARROW TREE甜點店,因為才對外開放沒有多久,所以其實還是有不少人不知道這個地方。
特別聘請空間設計大師葉裕清為整個空間做規劃,將這個共二層樓的空間做了不同的區隔,除了仿舊的桌椅之外,據說空間裡的那些吊燈都是原本舊廠房裡留下來的,經過重新規劃之後,成為這個空間裡的亮點,加上大師一向擅於營造老空間的特性,讓這個餐廳空間,散發出一種古樸卻又文藝的氣息,很多人一進到這裡都會覺得有種似曾相識的熟悉感!
這裡的菜單主要是以歐陸菜為主,像是沙拉、義大利麵、燉飯、排餐和甜點,這樣的內容在台北也許並不怎麼出色,不過在食材的選擇上,就看得出主廚的用心,大量採用花東當地的特色食材入菜,讓餐桌呈現慢食的況味,呈現了在地食材的新鮮美味,再加上獨家進口的健康肉品,還有繽紛麵包坊的新鮮烘焙麵包,以及有機種植與自然動力種植法的葡萄酒,讓這裡雖然在當地算是高消費,但是可以吃到這樣水平的餐點,卻會讓人覺得這錢花得值得!相信不久之後,這裡會成為花蓮地區,享受美食的最佳據點。
自製的麵包,每一種都柔軟可口,把台北的製作水準帶進花蓮,很棒!
濃郁的番茄湯,喝得到最濃縮的番茄香氣,以少少的橄欖油提出滑潤度,口感綿順酸甜。
番茄海鮮湯,用料不手軟的海鮮湯,是先用大量海鮮熬出湯底之後,再加番茄以及其他海鮮煮過再上桌,喝得到滿滿的海洋鮮味,配上自製大蒜麵包和蛋黃奶油醬,熱呼呼下肚,一整個爽快!
吧台區很適合在夜晚喝杯小酒,這裡的酒單有些特殊的單品,像是這瓶杏桃啤酒,就很少見,一瓶好像才100大洋。
附餐的沙拉,連起...
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