【義大利飲食文化】這些美味的義式料理怎麼說?帶你認識 ... | 義大 利 料理
義大利是數一數二優美的旅遊勝地,義式料理更受大家喜愛。古色古香的義大利咖啡館、漂亮的義式餐廳給你道地又可口的傳統美食。如果能用義大利文點餐,就更能確保可以品嚐到期待的餐點,一起來認識這些美味料理的義大利文怎麼說。常見又美味的義式料理Lasagna(千層麵):多層麵皮疊成的麵食,搭配肉醬和一些香料Gnocchi(玉棋):由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成的馬鈴薯餃子Polenta(波倫塔):一種義式玉米粥/糊Spaghettiallacarbonara(卡邦尼):培根蛋麵Caponata:由切碎的炸茄子和其他蔬菜組成的西西里菜餚Panzanella:由麵包和番茄...
義大利是數一數二優美的旅遊勝地,義式料理更受大家喜愛。古色古香的義大利咖啡館、漂亮的義式餐廳給你道地又可口的傳統美食。如果能用義大利文點餐,就更能確保可以品嚐到期待的餐點,一起來認識這些美味料理的義大利文怎麼說。
常見又美味的義式料理Lasagna(千層麵):多層麵皮疊成的麵食,搭配肉醬和一些香料 Gnocchi(玉棋):由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成的馬鈴薯餃子 Polenta(波倫塔):一種義式玉米粥 / 糊 Spaghetti alla carbonara(卡邦尼):培根蛋麵 Caponata:由切碎的炸茄子和其他蔬菜組成的西西里菜餚 Panzanella:由麵包和番茄組成的沙拉 Burrata(布拉塔乳酪):一種軟乳酪 Bottarga(烏魚子):可說是「地中海魚子醬」 Focaccia(佛卡夏):一種義式麵包 Pollo alla cacciatora(獵人燴雞):傳統的義式燉雞料理 Ossobuco alla milanese:燉小牛膝 Tiramisù(提拉米蘇):由咖啡、奶油、碎餅乾做成的甜點 Lasagna 千層麵Gnocchi 玉棋如何從義大利文菜單上挑選餐點?如果你到拿坡里、羅馬、佛羅倫斯或米蘭旅行,絕對要到餐廳看看道地的義大利菜單長什麼樣子。你會發現道地又傳統的義大利菜單會這樣分類:
Antipasto – 前菜Primo – 第一道主菜 Secondo – 第二道主菜 Contorno – 配菜Dolce – 甜點在義大利點餐可以從第一道主菜(primo)開始,通常都是非常經典的義大利麵食。第二道主菜包含魚、肉類。用完第二道主菜就可以點配菜,最後再加上甜點或水果沙拉,這是義大利普遍的點餐方式。起司拼盤(piatto di formaggi)是一道受歡迎的開胃前菜,不同地區也會有不同的特色料理哦!
Piatto di formaggi 起司拼盤如果要搭配第一道主菜,就點義大利燉飯或燴飯(義大利北方的飯料理)吧!如果是海鮮類的燉飯,risotto alla pescatora 裡頭有很多海鮮,像是貽貝和蝦。如果你想吃肉類,可以點 ragù 肉醬或熱門的波隆那肉醬(兩種不一樣哦!)。
在義大利,contorno(配菜)是用香草和香料現做的,通常在主菜上桌後...
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