2019台北值得注目的鐵板燒割烹餐廳:微風南山The Ukai Taipei ... | the ukai taipei午餐
你應該要知道的食事落腳台北微風南山46樓的TheUkaiTaipei,以鐵板燒結合割烹的型式,精選的食材、餐具、廚具,還有親切的師傅與客人間的互動,展現出誠心誠意的待客之道。日本知名餐飲集團「UKAI」與台灣的緣份,淵遠流長。2012年2月,UKAI率領旗下6間餐廳客座台北晶華酒店;2014年6月,UKAI宣布將進駐興建中的高雄晶英國際行館,並於同年9月二度客座台北晶華酒店;2015年11月,UKAI客座台南晶英酒店,可謂替高雄分店做暖身;2017年11月,「UKAI亭高雄」正式開幕,是UKAI海外展店的第一步。2019年1月,UKAI落腳台北「微風南山」,同樣...
你應該要知道的食事落腳台北微風南山46樓的The Ukai Taipei,以鐵板燒結合割烹的型式,精選的食材、餐具、廚具,還有親切的師傅與客人間的互動,展現出誠心誠意的待客之道。
日本知名餐飲集團「UKAI」與台灣的緣份,淵遠流長。
2012年2月,UKAI率領旗下6間餐廳客座台北晶華酒店;2014年6月,UKAI宣布將進駐興建中的高雄晶英國際行館,並於同年9月二度客座台北晶華酒店;2015年11月,UKAI客座台南晶英酒店,可謂替高雄分店做暖身;2017年11月,「UKAI亭 高雄」正式開幕,是UKAI海外展店的第一步。
2019年1月,UKAI落腳台北「微風南山」,同樣與打造高雄店的夥伴「御盟集團」合作,以鐵板燒結合割烹的全新姿態「The Ukai Taipei」盛大亮相。
台灣藝術家梁任宏的雕塑裝置「反一ㄥ ˋ派」。(圖片來源:美食加提供)
搭乘「星空塔」專用電梯直上46樓,門一開,眼前氣派寬闊、拾級而上有美景的門面就是The Ukai Taipei。203坪的奢侈空間哪!由日本知名室內設計大師森田恭通操刀,面對象山,高空美景不可遺漏,只要是向外的一面都裝上玻璃,引入明亮天光、藍天白雲,與城市裡難得的山峰綠意。
往左走是鐵板燒,往右走是割烹,台北店兼備UKAI的洋食與和食品牌。成立於1964年,年過半百的UKAI現已是7個品牌、海內外17間店鋪的餐飲上市公司,餐廳概念分為和食、洋食二系,The Ukai Taipei除有集團中最多分店、洋食的鐵板燒,割烹部門(Kappou Ukai)則融合豆腐、懷石料理、炭烤等和食精華,以與高雄店偏重洋食的鐵板燒與牛排館(Grill)區隔開來。
鐵板燒區。(圖片來源:美食加提供)
割烹區一覽。(圖片來源:美食加提供)
雖然許多人對於UKAI的第一印象就是鐵板燒,畢竟他們首次在2008年米其林關東版摘一星就是銀座的鐵板燒「Ukai-Tei」(其實同一年摘一星的還有東京芝公園的「豆腐屋Ukai」),Kappou Ukai也是UKAI集團相對新穎的品牌,這樣和洋融合的店型倒是特別且大手筆。
我在近期造訪The Ukai Taipei 2次,一次是開幕記者會,那天有白日美景,但只淺嘗鐵板燒與割烹各2道菜...
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