花蓮鳳林美食餐廳推薦 | 鳳林餐廳
食尚玩家花蓮必吃客家菜曾經介紹過,發現樹湖民宿老闆推薦的花蓮鳳林美食餐廳,四代務農無菜單手作料理,採用花蓮在地食材製作的農家菜,在老闆自家的古厝吃農家菜,來一場農家氛圍的美食饗宴。花蓮農家菜四代務農四代務農是無菜單餐廳,每人價格是300元,用餐需要事先電話訂位。用餐有分時段中午是11:00-12:30或12:30-14:00;晚餐是17:00-18:30或18:30-20:00,這次我們是訂晚餐18:30時段吃飯。10月的太陽很早就下山了,傍晚6點抵達鳳林四代務農餐廳早已天黑黑。四代務農亮光的招牌在鄉間小路上格外明顯,昏暗的燈光可以感受到務農之...
食尚玩家花蓮必吃客家菜曾經介紹過,發現樹湖民宿老闆推薦的花蓮鳳林美食餐廳,四代務農無菜單手作料理,採用花蓮在地食材製作的農家菜,在老闆自家的古厝吃農家菜,來一場農家氛圍的美食饗宴。
花蓮農家菜四代務農四代務農是無菜單餐廳,每人價格是300元,用餐需要事先電話訂位。用餐有分時段中午是11:00-12:30 或12:30-14:00;晚餐是17:00-18:30或18:30-20:00,這次我們是訂晚餐18:30時段吃飯。
10月的太陽很早就下山了,傍晚6點抵達鳳林四代務農餐廳早已天黑黑。四代務農亮光的招牌在鄉間小路上格外明顯,昏暗的燈光可以感受到務農之家日落而息的氛圍。
自動走進左側廂房,告知老闆娘有訂位,雖然提早30分鐘抵達,但老闆還是很快就緒,小逛一會就陸續上菜了。
四代務農用餐區有2個,當天我們是坐在廚房旁邊的座位區,另外還有小包廂的空間。裡面的擺設都是農家的生活工具與日常家具,有一種回到小時候自己老家的感覺 (Angela小時候家裡也是務農的,遠目~)。
用餐區的牆上記錄著美食節目採訪過的痕跡。
牆上的擺設很有農家的氛圍,尤其是那件簑衣,那可是早期農民的雨衣耶,現在已經很少看到這麼有歷史性的物件。
Klook.com[1]
來這裡用餐有附金桔檸檬汁,當天8人用餐,主廚提供的當季料理是下面這些菜色。
四代務農無菜單料理首先上來的是豬油拌飯,米飯彈Q伴隨豬油香與醬油的甘鹹味,單吃就很好食。
洛神燒鮮魚,老闆自製的醃洛神入菜,洛神微酸甜的醬汁搭配炸到外酥內軟的魚肉,一整個味道淡雅酸甘甜,還不錯。
涼拌豬皮,炸到脆軟的豬皮吃不到油膩感,脆脆微硬的口感味道淡雅還不錯。
藥膳豬腳,豬腳燉煮的很軟爛,入口骨頭與皮肉就分離了,很適合長輩食用。唯一比較不習慣的是藥膳口味比較清淡,不是印象中的鹹香好下飯的豬腳,這裡是清清淡淡的味道。
野薑花煎蛋,本來以為是菜圃蛋結果不是,一吃下...
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