台南仁德區美食》仁德後壁厝排隊也要買的臭豆腐!小朋友考 ... | 仁德後壁厝夜市
從早期每週只賣六日兩天的「阿太伯臭豆腐」,到現在固定休週一週四兩天。只要經過仁德後壁厝就會來解饞~阿太伯臭豆腐仁德中山路二段和德糖路路口上的小攤子,每次經過常常看到排隊人潮~依舊稟持小朋友考100分就招待臭豆腐一份的用心真的很額樂❤(照片為多年前拍攝,價格若有異動以店家提供為主)名片上寫著︰「探索一份不可能的幸福」,其中的寓意耐人尋味。聽說阿太伯原本是廣告行銷企劃的高階主管,但他吃過諸多的臭豆腐,並沒有想像中的好吃,依然決定創立阿太伯臭豆腐,原因不外有它就是要推廣台灣的美食。阿太伯所做的泡菜更不計較...
從早期每週只賣六日兩天的「阿太伯臭豆腐」,到現在固定休週一週四兩天。只要經過仁德後壁厝就會來解饞~
阿太伯臭豆腐仁德中山路二段和德糖路路口上的小攤子,每次經過常常看到排隊人潮~依舊稟持小朋友考100分就招待臭豆腐一份的用心真的很額樂❤(照片為多年前拍攝,價格若有異動以店家提供為主)
名片上寫著︰「探索一份不可能的幸福」,其中的寓意耐人尋味。
聽說阿太伯原本是廣告行銷企劃的高階主管,但他吃過諸多的臭豆腐,並沒有想像中的好吃,依然決定創立阿太伯臭豆腐,原因不外有它就是要推廣台灣的美食。 阿太伯所做的泡菜更不計較成本就要讓顧客吃起來有幸福感,我猜他平常日應該有在上班,賣豆腐是想藉著推廣來讓人們得到幸福。
菜單目錄MENU
簡單的菜單,售價合理。
阿太伯不吝嗇的“捨”,鼓勵小朋友用功讀書,只要考試100分,阿太伯免費請吃臭豆腐,好久沒看了有人這麼做了,好棒! 可惜我沒法有這福利,不然考試一定常常100分的啊。
臭豆腐要怎麼炸才能外酥內軟?臭豆腐一定得炸過兩次才會特別的酥脆,臭豆腐裡的空隙很多,所以可以吸附很多醬汁,一口臭豆腐一口泡菜再加上生辣椒,好吃的過癮。
桌上有兩種醬料,一種是蒜泥,一種是辣椒,都是手工的。
原味臭豆腐原味的臭豆腐看起來很平凡,但用心地看就感受的到它的脆!一口咬下是外皮酥脆、內部多汁,居然帶著一種雞蛋香
不誇張的“脆”,不虎爛的“酥”,不浮誇的“嫰”,泡菜順口有嚼勁,再加上天然不加色素新鮮辣椒,讓人停不下手。
泡菜塞進豆腐裡再送入口,說再多好吃其實也是多餘。
在吃到一半的時候,居然下了超大豪雨,淋的我鞋都濕了,可是我的筷子完全停不下來,注意力都在筷上的臭豆腐,沒受到大雨的影響,可見得這味道有多迷人。
隨口問了他油溫的問題,...
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