大頭山海產(屏東)小琉球美食推薦 | 小琉球海鮮
小琉球不只有海鮮料理可以吃,位於巷內的大頭山海產提供多元化選擇,除了有當地特色料理蜂巢蝦、鬼頭刀炒飯、照燒傘魚蛋,還有獨家特製涼拌山豬皮、紹興雞腿、西瓜綿鮮魚湯等餐點,店內用餐空間舒適寬敞,推出雙人套餐、多人聚餐風味餐及豐富合菜,可以滿足來這裡旅行的吃貨味蕾。大頭山海產的老闆娘一家是南投竹山人,料理山海產多年,餐點的調味不會太重,有很多道都非常適合夏季享用,下次到小琉球旅行不妨來試試主廚的好手藝。▲蜂巢蝦NT$380,來到小琉球必吃的料理之一就是蜂巢蝦,店家嚴選使用新鮮蝦肉、鹹鴨蛋、特製麵糊製作,...
小琉球不只有海鮮料理可以吃,位於巷內的 大頭山海產 提供多元化選擇,除了有當地特色料理蜂巢蝦、鬼頭刀炒飯、照燒傘魚蛋,還有獨家特製涼拌山豬皮、紹興雞腿、西瓜綿鮮魚湯等餐點,店內用餐空間舒適寬敞,推出雙人套餐、多人聚餐風味餐及豐富合菜,可以滿足來這裡旅行的吃貨味蕾。
大頭山海產的老闆娘一家是南投竹山人,料理山海產多年,餐點的調味不會太重,有很多道都非常適合夏季享用,下次到小琉球旅行不妨來試試主廚的好手藝。
▲蜂巢蝦 NT$380,來到小琉球必吃的料理之一就是蜂巢蝦,店家嚴選使用新鮮蝦肉、鹹鴨蛋、特製麵糊製作,再以油撈方式慢慢滴炸,加上辣叫及蔥花提味,像蜂巢似的炸物下方有滿滿鮮蝦。
▲蜂巢蝦吃起來卡滋卡滋的很酥脆,有濃郁蛋香和蝦肉鮮味,口感飽滿彈牙帶些許鹹蛋味,可以蘸點蘿蔔泥加醬油的醬料享用更添風味,也比較不會膩口。
▲照燒傘魚蛋 大NT$350 / 小NT$280,嚴選深海魚的魚蛋料理,先炸過之後加入特調照燒醬拌炒,起鍋時加上柴魚片、洋蔥絲提升口感。
▲這一道吃起來充滿鹹甜香,魚蛋在嘴裡散開,有點沙沙的口感加上爽脆洋蔥很對味,非常適合當下酒菜。
▲泰式鮮魷 大NT$280 / 小NT$180,炎熱夏季吃這個最開胃,嚴選鮮脆Q彈的魷魚,搭配美生菜、九層塔、芹菜增加口感,淋上自製泰式酸辣醬汁,吃起來酸酸辣辣的很涮嘴。
▲涼拌山豬皮 大NT$300 / 小NT$180,喜歡吃山豬皮的吃貨們一定要試試,店家特別醃漬過山豬皮,加入泰式醬、素蠔油、辣椒等醬料,有酸甜的滋味和山豬皮脆嫩咬勁,辣度十足吃得非常過癮!這道也是下酒菜必備的爽口料理。
▲泰式皮蛋豆腐,加了花生顆粒增添咬感,滿嘴都是獨特香氣,搭配滑嫩豆腐和皮蛋一起品嚐很美味。
▲紹興雞腿 NT$250/一份,虎麗很愛的紹興雞腿在大頭山海產也吃得到。將雞腿去骨之後燙熟,使用自家調配的中藥材浸泡至少一天入味,雞腿肉Q彈扎實、飽滿,入口後會慢慢帶出紹興及中藥材的清香,讓人想一吃再吃非常順口。
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