聽聽老經驗擺夜市其實沒有想像中那麼簡單 | 夜市攤位怎麼租
最近碰到有朋友去夜市擺攤虧了大錢,就問他怎麼不開店以前找我來評估一下,後來知道其實大多人初次創業時候會不好意思請教有經驗的,我想到以前在做夜市時,跟過幾個老闆,讓我學到的事情至少開店開攤我都沒賠過,所以想想應該寫出來給大家做交流,以免再有人因為想在夜市創業擺攤卻因為經驗不足而虧大錢。1.首先,人流是首要的,除非你今天有把握靠行銷或是電子商務來推銷,不然你一定要懂得看人流,因此我們要在一個地方上開店或開攤時,一定要算每日人頭,至少盯上二周,而開餐廳最好要在中午或晚上用餐時間最好有一千人流以上,因...
最近碰到有朋友去夜市擺攤虧了大錢,就問他怎麼不開店以前找我來評估一下,後來知道其實大多人初次創業時候會不好意思請教有經驗的,我想到以前在做夜市時,跟過幾個老闆,讓我學到的事情至少開店開攤我都沒賠過,所以想想應該寫出來給大家做交流,以免再有人因為想在夜市創業擺攤卻因為經驗不足而虧大錢。
1. 首先,人流是首要的,除非你今天有把握靠行銷或是電子商務來推銷,不然你一定要懂得看人流,因此我們要在一個地方上開店或開攤時,一定要算每日人頭,至少盯上二周,而開餐廳最好要在中午或晚上用餐時間最好有一千人流以上,因為光最低轉換率1%嘗鮮的人流,就最少把握會有10個人進你店裡吃,假設你一個簡餐賣150元,你最少就有1500元的營收。
總而言之,千萬不要你自認那地點不錯就好就開店,你絕對會死得很慘。
2. 其次,擺攤要注意左青龍右白虎的規矩,如果你仔細注意台灣個大大小小夜市,只要是在騎樓店面區的而不是停車場空地的那種,你會發現幾乎店面是在你的右手邊,這是一種動線的文化,台灣各大夜市都是走逆時鐘的路線,所以店面攤位都是你再往前走的時候的右手邊,因此在這種情況下,攤位有分陰陽面,面對店面的右手攤位是陰面,左邊是陽面,這意思是說,當你順著夜市路線逛時,左邊的攤位都是比較容易被看見商品的,右面的攤位都是在視線死角,所以我們這種商業挑攤位的,只挑左邊。
3. 再來,有需求才有銷售,有銷售才有營收(廢話),那麼需求何來?第一要點,要開餐飲就要在餐飲聚集的地方開,要開服飾就在服飾的街區開,千萬不要在餐飲的地方擺賣衣服跟生活用品,在擺衣服的地方開吃的,人想吃東西時候不會買衣服,想買衣服的時候不會想吃東西,而且你多半就是要跟你的競爭對手搶生意。
同樣的,擺遊戲攤也是,而且擺遊戲攤的技巧更高,你自己本身要能帶喊,帶玩,並略施小利讓民眾繼續投錢下去,如果你只是認為要喊喊跟想靠商品搶眼來銷售,我建議絕對不要擺遊戲攤,絕對虧慘。
4. 然後是挑攤位,通常大家會在意的是租金水電等營業費用,商品費用(食品就是材料成本,商品就是進貨成本)這些,但其實很多人都會栽在的是這夜市這條街的消費能力上面,所以在做夜市的時候,我會建議都一定先去租那種臨時有攤商要休假的一日攤位去做臨時攤擺設,當你擺對位置跟確定你的商品在這位置賣得起來時候,你才在這條路上找...
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