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幾年前就聽友人說要在台南籌備一家港式點心的餐廳就這麼默默的過了快三年,【寓點】這品牌終於誕生以芯爸多年接觸餐飲市場的經驗,實在很少能聽到有人願意花這麼多時間準備的不過基於自己對於友人的了解,不管是餐點還是空間倒是完全不用擔心唯一值得擔心的就是現在每天都提早售完,想吃就得趁早還好自己是在開幕前榮幸受邀前往試菜,所以不用擔心吃不到這樣><店內空間簡單不複雜,櫃台前磁磚很有香港fu因為餐點採套餐模式供應所以在位置的安排上與一般茶餐廳以四人或圓桌的不太一樣營業時間早上0700~下午1400就跟初期香港茶樓...
幾年前就聽友人說要在台南籌備一家港式點心的餐廳
就這麼默默的過了快三年,【寓點】這品牌終於誕生
以芯爸多年接觸餐飲市場的經驗,實在很少能聽到有人願意花這麼多時間準備的
不過基於自己對於友人的了解,不管是餐點還是空間倒是完全不用擔心
唯一值得擔心的就是現在每天都提早售完,想吃就得趁早
還好自己是在開幕前榮幸受邀前往試菜,所以不用擔心吃不到這樣><
店內空間簡單不複雜,櫃台前磁磚很有香港fu
因為餐點採套餐模式供應
所以在位置的安排上與一般茶餐廳以四人或圓桌的不太一樣
營業時間早上0700~下午1400就跟初期香港茶樓一樣只做早市跟午市
港式飲茶套餐共有五種選擇,組合方式就是:主餐+點心+茶飲
也有針對吃素的朋友設計專屬套餐
點完餐就到位置上等候叫號取餐,採半自助式
取餐時會先介紹一下餐點內容,以及用完餐後托磐放置的位置在那
【雞球大包$288】
這道雞球大包現在就算是到香港也不見的找的到
因為製作耗時費工,利潤又不好所以越來越少人願意做
老闆為了這道美食特地找來香港老師傅來台傳授手藝
突然覺得自己超幸福,在台南就能品嚐到這道有故事的美食
雞球大包的餡料有:雞翅.冬菇.鹹蛋黃.燒肉.鮮蝦
裡面的燒肉就是大家吃燒臘時那表皮鹹香酥脆的火肉
包子皮使用老麵發酵所以沒辦法速成,也是用時間換來的美味
與老闆聊完全明白為什麼沒人想做了ㄟ
畢竟開一家店又不是只做這顆包子就好...
其實一開始看到套餐內容心裡是有浮現這樣內容會不會吃不飽的想法
但光是這顆雞球大包吃下去,就立馬有種太小看它的感覺
沒吃過的朋友可以想像一下包子裡要包入這...
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