泰雅「食后」古屏生推廣山裡的美味 | 泰雅料理
【記者武敬茹、李雯瓊/新竹報導】來自新竹縣尖石鄉梅花村古屏生,曾以創意的原住民風味料理,多次獲得國際烹飪大獎,有「泰雅食后」的美名;在深山裡經營的農園餐廳、民宿,不管多遠都有人慕名而來;品味創新的原住民風味餐,也能嘗到美味背後,原住民對大自然的熱愛與尊重。古屏生與她所研發的創意料理攝影/李雯瓊古屏生回首來時路因為出生在屏東,所以,父親將她的漢名取做「屏生」;而她的泰雅族名字,是「吉娃斯.馬瀨」。「吉娃斯」是泰雅族常見的女性名字,「馬瀨」則是承於父親之名。「泰雅食后」古屏生說,原住民的名字多來...
【記者武敬茹、李雯瓊/新竹報導】來自新竹縣尖石鄉梅花村古屏生,曾以創意的原住民風味料理,多次獲得國際烹飪大獎,有「泰雅食后」的美名;在深山裡經營的農園餐廳、民宿,不管多遠都有人慕名而來;品味創新的原住民風味餐,也能嘗到美味背後,原住民對大自然的熱愛與尊重。
古屏生與她所研發的創意料理 攝影/李雯瓊古屏生 回首來時路因為出生在屏東,所以,父親將她的漢名取做「屏生」;而她的泰雅族名字,是「吉娃斯.馬瀨」。「吉娃斯」是泰雅族常見的女性名字,「馬瀨」則是承於父親之名。「泰雅食后」古屏生說,原住民的名字多來自於祖先,「只要是流傳下來的名字,都是好名字。」
古屏生確實沒有辜負這個好名字。因為父親的遠見,讓她在高中畢業後,決定到台北打拚,「我父親就說,還是要出去看看。」古屏生先是到木柵的車站做車掌小姐,卻因原住民的外貌,加上當時大眾對車掌小姐都不是很尊重,於是改去百貨公司做銷售員。穿上一樣的制服、一樣的妝容,讓古屏生開始有機會和漢人站在同一個起跑點上。她努力學習,讀行銷方面的書、進修日文;在那個保守的年代,身為女性,又有著原住民身分的古屏生,從只會呆呆站著的銷售員,一路晉升到產品開發處主任。
「但其實那時候會自卑,假日去逛街,別人就指著你竊竊私語,叫『山胞』、『土著』。」因為自卑,就會刻意改變自己的口音;「回到山裡後,因為常常講母語,就……」古屏...
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