【台東美食】以小滿雨生之姿,找回榕樹下米苔目與台東的情意。 | 榕樹下菜單
Q彈的米苔目、濃濃的柴魚肉燥湯頭、以及排隊等候裡,熱情與客人們招呼問候的一切,在決心重啟爐灶的短短10天後,全都回來了。走過了60多個年頭,榕樹下米苔目從最初「去台東樓吃米苔目」的路邊小攤;然後在眾人口中定名為,文化街、安慶街一棵茄苳樹下的「榕樹下米苔目」。原由黃共獅、黃王麗蘭與大女兒黃雅菁經營,再有二代的黃博富、廖庭儀加入,引進餐飲管理系統、注重把關食品衛生安全,並轉型為「大同路榕樹下米苔目」,就此邁入台東人氣餐館之列,而今以「小滿雨生」重啟品牌。經過兩個世代人生的起承轉合,身為二代的夫妻倆選...
Q彈的米苔目、濃濃的柴魚肉燥湯頭、以及排隊等候裡,熱情與客人們招呼問候的一切,在決心重啟爐灶的短短10天後,全都回來了。
走過了60多個年頭,榕樹下米苔目從最初「去台東樓吃米苔目」的路邊小攤;然後在眾人口中定名為,文化街、安慶街一棵茄苳樹下的「榕樹下米苔目」。原由黃共獅、黃王麗蘭與大女兒黃雅菁經營,再有二代的黃博富、廖庭儀加入,引進餐飲管理系統、注重把關食品衛生安全,並轉型為「大同路榕樹下米苔目」,就此邁入台東人氣餐館之列,而今以「小滿雨生」重啟品牌。
經過兩個世代人生的起承轉合,身為二代的夫妻倆選擇在2024這一年回歸初心,端出一碗碗歷久彌新的老味道,一入口就令人安心滿足的療癒感,真正與台東生活記憶怎麼也分不開。
情意,是充滿神奇力量的顯化。
「其實一開始很保守,找個店面重新起步,讓一路陪伴我們打拼的夥伴們可以穩定生計。但你能想像我們從動工到開幕第一天,僅僅只花了10天嗎?」
「這一切全來自大家的挺力幫忙,也讓我們真正見識到一碗米苔目所牽起台東人情味的強大力量,真的滿滿感動。」
坦言這兩、三年的沉澱,經過沉寂、低潮與無助的階段,有時人生需要被迫停下腳步時,真的也無能為力。但當老店準備好重新再出發,回頭一望,竟會發現原來一路靜靜等待的人是如此的多,那真切感受的純然善意,令夫妻倆無盡感恩。
原來,由米苔目帶入的城市老味道扎根如此之深,味覺記憶所賦予的感情早已深深與市民們數十年來的生活盤根交織,無法捨棄。
米苔目在台東人心中,一直都是可愛的。
「可能是因為爸爸的米苔目,一直都有快樂的靈魂。」舉凡遇過老老闆的客人,沒人會忘記他總是掛在嘴邊說:「我們的辣椒狠辣唷!」那滿滿精氣神的招呼姿態,還有熱情拉著客人一一介紹牆上老照片的逗趣個性。
把客人當朋友,吃碗麵也要將所有家庭成員全仔細介紹,驕傲的指引從身旁走過的送菜小妹,正是自己最貼心的小孫女,就連門口路過一位外國旅客,他也會大聲吆喝一聲:「哈囉!」渾然天成的幽默可愛,一直是榕樹下米苔目最令人懷念的身影。
當店裡最忙碌的時候,高壓壟罩整個廚房,站崗煮麵檯的老老闆娘指著掛起來的...
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