【花蓮】富里鄉農會米蛋捲、米香DIY – Mimi韓の旅遊生活 | 富里米香
2017.03.27花蓮景點[1] 富里鄉農會米蛋捲、米香DIY花蓮富里鄉是花蓮最南端的鄉鎮,緊鄰台東最北端的池上鄉……對我知道大家裡可想到池上便當、池上米,富里的風土條件跟池上超像,所以也是超適合種米的地方,可以說是台灣的最重要的「米倉」之一呢!這次造訪富里,當然免不得要看看富里的稻米產業,今天前往富里鄉農會,農會在今天正式推出了「米蛋捲」跟「爆米香」的DIY體驗課程,有玩、有吃、還能帶回家,當然要來!富里鄉農會提供的米香DIY體驗課,使用的原料可是大名鼎鼎的富麗米啊!(做便當超好吃的)不但是好米,還是有機糙米...
2017.03.27 花蓮景點[1]富里鄉農會米蛋捲、米香DIY
花蓮富里鄉是花蓮最南端的鄉鎮,緊鄰台東最北端的池上鄉……對我知道大家裡可想到池上便當、池上米,富里的風土條件跟池上超像,所以也是超適合種米的地方,可以說是台灣的最重要的「米倉」之一呢!這次造訪富里,當然免不得要看看富里的稻米產業,今天前往富里鄉農會,農會在今天正式推出了「米蛋捲」跟「爆米香」的DIY體驗課程,有玩、有吃、還能帶回家,當然要來!
富里鄉農會提供的米香DIY體驗課,使用的原料可是大名鼎鼎的富麗米啊!(做便當超好吃的)不但是好米,還是有機糙米,將整粒稻米的精華完整吃下肚的好玩體驗,真的很敢下重本有沒有?!
有機糙米不僅可以現場玩、買回家煮,還有糙米粉可以回家沖泡當早餐,可以感受到農會推廣農產品處處用心;這次的糙米爆米香,使用的原料有油、麥芽糖、糙米、砂糖與水。
將糙米到進鍋具中,上蓋鎖好加熱,然後就五四三二一開鍋啦!砰一聲煙霧四散超吸睛的!倒出來冷卻後就是原味的米香啦!(偷吃)
把麥芽糖、砂糖依序放進鍋子裡慢慢煮化成糖漿,煮沸騰後淋在大鍋的米香上,趕快攪拌均勻!
做米香的過程,全仰賴一個快字,因為糖漿冷卻就會硬掉,要趁溫熱時塑形;攪拌均勻的米小趕快倒入模具,撖平後等他冷卻稍稍硬化,就能切塊拿來吃啦!
鏡頭來到另一味米蛋捲,利用蓬萊米粉取代麵粉,加入奶油、砂糖、雞蛋、芝麻,攪和攪和,步驟真的超簡單吧!
先將鐵板加熱上油,將攪拌均勻的米糊,一次倒上一大匙的分量,再把鐵板合起來,等約莫40秒之後將鐵板直接翻面繼續烤。
剛烤好的米蛋捲還很柔軟,趁熱用小鐵桿捲起來,放涼之後就會變得酥酥脆脆的,可以吃啦!自己做的蛋捲相當可口呢!
富里鄉農會
地址:花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
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