【烤鴨推薦】華國大飯店 | 帝國會館烤鴨
認識我的朋友都知道,其實我是個吃貨。工作之餘就是不斷找吃的…而且想吃什麼,短時間內就一定要吃到,不然會有怨念!所以我前幾天又在臉書上許願,請大家推薦我吃烤鴨的餐廳,也正好有朋友正在揪《烤鴨團》於是我就跟了…本來我以為是小餐廳。結果問了一下地點,居然是台北華國大飯店的-帝國會館我上網查了一下後發現,這家的烤鴨還頗負盛名,招牌是港式掛爐烤鴨有別於市場上多數已北京烤鴨為主流的餐廳,讓我非常想試試~ 台北華國大飯店位於林森北路上,開車的朋友可把車交由門口代客趴車(需要小費)交通算方便,離中山國中捷運站也很近...
認識我的朋友都知道,其實我是個吃貨。工作之餘就是不斷找吃的…
而且想吃什麼,短時間內就一定要吃到,不然會有怨念!
所以我前幾天又在臉書上許願,請大家推薦我吃烤鴨的餐廳,也正好有朋友正在揪《烤鴨團》於是我就跟了…
本來我以為是小餐廳。結果問了一下地點,居然是台北華國大飯店的- 帝國會館
我上網查了一下後發現,這家的烤鴨還頗負盛名,招牌是港式掛爐烤鴨
有別於市場上多數已北京烤鴨為主流的餐廳,讓我非常想試試~
台北華國大飯店位於林森北路上,開車的朋友可把車交由門口代客趴車(需要小費)
交通算方便,離中山國中捷運站也很近
台北華國大飯店 – 帝國會館
地址: 10491台北市中山區林森北路600號 電話: 02 2596 5111#2410現在很多飯店裡面都有獨立經營、不同風味的餐廳,華國的餐飲有咖啡廳、牛排店
以及今天介紹的粵菜餐廳《帝國會館》,許多老饕都會指名到這裡來吃烤鴨
這是他們推出的 夏季四人鴨饗,都是以港式為主的菜色,主菜當然就是掛爐片皮烤鴨,烤鴨可選擇三種吃法
另外港式點心可選擇兩樣、小炒也可再選兩樣,所以最後上桌一共會有 8 道菜,絕對夠4個人吃個痛快
以下就是我們今天吃的餐點,不照上菜順序
(我只能說同行的朋友很會點菜,每一道都沒踩到雷)
烤鴨三吃| 掛爐片皮烤鴨
先登場的就是帝國會館的招牌 – 《港式掛爐片皮烤鴨》
烤鴨經過多年的發展,可分為北平烤鴨、粵式片皮鴨與台式烤鴨三個系統
北京烤鴨與港式掛爐烤鴨最大的區別,在於鴨膛內的填料,北京烤鴨是灌湯水
而粵式燒鴨則是在肚子裡灌入調味料,掛在烤爐內以明火燒烤,鴨皮或鴨肉,其風味都會比北京烤鴨來得厚重有味
服務人員會先用銀盤捧著剛烤好的掛爐烤鴨亮相,這時所有人都會拿起相機來拍~XD
其實主要是讓客人先看看鴨肉的完整度、大小肥瘦,以及烤好的狀態
接著主廚會在旁邊準備,用...
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