全台第一家「米其林落榜小吃」 網友:炸豆腐像塑膠 | 饒河夜市麻辣臭豆腐
2019台北米其林[1]指南於4月3日公佈第二波名單。此次重點為「夜市小吃[2]」,共計有24間名店上榜,總數較去年10間新增14間。其中包括陳董藥燉排骨、駱記小炒等店家均順利蟬聯。但是饒河夜市中的「施老闆麻辣臭豆腐」,成為本名單唯一沒有蟬聯的落選者,也成為2019第一間自米其林指南落榜的店家。 新公佈的必比登推介夜市小吃中,包括公館夜市、延三夜市、華西街夜市[3]均是首次入榜,商圈內的雄記蔥抓餅、藍家割包、高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓[4]以及小王清湯瓜仔肉,都是首次入圍。其他如通化夜...
2019台北米其林[1]指南於4月3日公佈第二波名單。此次重點為「夜市小吃[2]」,共計有24間名店上榜,總數較去年10間新增14間。其中包括陳董藥燉排骨、駱記小炒等店家均順利蟬聯。但是饒河夜市中的「施老闆麻辣臭豆腐」,成為本名單唯一沒有蟬聯的落選者,也成為2019第一間自米其林指南落榜的店家。
新公佈的必比登推介夜市小吃中,包括公館夜市、延三夜市、華西街夜市[3]均是首次入榜,商圈內的雄記蔥抓餅、藍家割包、高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓[4]以及小王清湯瓜仔肉,都是首次入圍。其他如通化夜市內的御品元冰火湯圓、南機場夜市的松青潤餅,也都第一次登上米其林。
而唯一落榜的「施老闆麻辣臭豆腐」,位於饒河夜市內。去年米其林評論為「捧場者眾,麻辣臭豆腐湯加嫩滑鴨血是必點之選,配以醃白菜的炸臭豆腐也叫人欲罷不能」。儘管2018年入選必比登推薦,但施老闆麻辣臭豆腐在google評論為2.4分,有人認為「臭豆腐不夠臭,辣菜很辣可是有點太油」、「炸豆腐是我吃過最難吃的,外層好像塑膠的,咬下去又有股酸味」,直呼「不懂米其林是怎麼來的!」 但也有人給予「覺得麻辣鴨血很好吃」、「非常清爽又鮮美的味道!」等好評,各有不同的論調。
今年必比登夜市小吃推薦名單共有9間店順利蟬聯,包括阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐、劉芋仔、豬肝榮仔、陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、海友十全排骨、梁記滷味[5]與駱記小炒等店家。今年必比登推介名單,共計將有34間餐廳、24間夜市小吃,目前尚有22間餐廳名單尚未公佈,預計將於4月10日正式宣佈。
References 米其林 (udn.com) 小吃 (udn.com) 華西街夜市 (udn.com) 湯圓 (udn.com) 滷味 (udn.com)