老東家滷味,豐原知名滷味,得獎肉粽均衡比例好吃不重口味,還 ... | 豐原肉粽
曾經在2015年榮獲蘋果日報票選台灣粽第二名的「老東家」滷味,這天直接跑去他們位在豐原的廠房瞧瞧他們包粽子的情況,順便品嘗一下一顆要價上百元的「八寶鮑魚虎掌粽」有多麼厲害~▼老東家滷味廠房位置就在大豐路五段離台灣氣球博物館不遠,雖然是一般廠房,但是也有直接對外販售,所以想要購買滷味、粽子的捧油也可以直接登門採買。 ▼榮獲十大伴手禮首獎「老東家」滷味原名叫作東陽滷味,也曾經榮獲台中市十大伴手禮首獎,獨門的滷汁配方滷製滷味深受眾人的喜愛,2014年後更名為「老東家」滷味,又新增了肉粽、年菜、配菜等其他滷菜...
曾經在2015年榮獲蘋果日報票選台灣粽第二名的「老東家」滷味,這天直接跑去他們位在豐原的廠房瞧瞧他們包粽子的情況,順便品嘗一下一顆要價上百元的「八寶鮑魚虎掌粽」有多麼厲害~
▼老東家滷味
廠房位置就在大豐路五段離台灣氣球博物館不遠,雖然是一般廠房,但是也有直接對外販售,所以想要購買滷味、粽子的捧油也可以直接登門採買。
▼榮獲十大伴手禮首獎
「老東家」滷味原名叫作東陽滷味,也曾經榮獲台中市十大伴手禮首獎,獨門的滷汁配方滷製滷味深受眾人的喜愛,2014年後更名為「老東家」滷味,又新增了肉粽、年菜、配菜等其他滷菜,提供更多元的產品,也因此在2015蘋果日報台灣綜的票選上獲得第二名的佳績。
▼端午飄香粽子系列
▼包粽子中
造訪當下他們正在包粽子,剛好可以拍一下他們整個包粽子跟煮粽子的情況。膩看看~膩看看~這一盆內的食材就是要來包八寶鮑魚虎掌粽的各項食材~
▼鮑魚虎掌粽食材
除了選用上等的糯米之外,還有墨西哥鮑魚、特級腳筋、新社香菇、獨家腱心肉、上選開陽、傳香大花生、栗子、白果、鹹蛋黃跟現炒紅蔥酥,洋洋灑灑的光食材就有十來樣,所以用盆子裝起來也不為過阿~
▼整顆鹹蛋黃
▼腳筋、鮑魚跟白果
依序在粽葉內放入炒過的糯米飯,再放入各項食材,最後再補上糯米,放在秤子上面看重量足不足,最後要包起來之前還得稍微整理一下外觀才能綁起來。
▼包之前要秤重
▼一串粽子
等待水煮粽子的這個時間,我們來品嚐一下他們其他的滷味跟藥膳湯。剛剛有提到他們一開始就是滷味起家,...
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