【新聞念真情】25人一個屋簷下老董阿嬤每餐掌杓 TVBS新聞網 | 永豐棧何
4代同堂,這樣的大家族,現代社會已經不多見,不過,台中永豐棧麗緻酒店董事長何豐棧的家,就是祖孫4代25人,每天同住一個屋簷下,凝聚全家人生活的重心就是何董的媽媽,高齡80的她已經升格當曾祖母,但是,何家的晚餐天天由這位阿嬤親自掌廚,60多年不變,用她的廚藝和對兒孫的愛,照顧這個家裡的每一份子,也斷了這個家族分家的念頭!25口住在同一個屋簷下的何董家,滿桌的親朋好友,跟何董舉起了酒杯準備要開動,只見坐在中間的何奶奶卻放下酒杯站起身。永豐棧麗緻酒店董事長母親何林素金:「還有菜啦。」 話還沒說完,何家高...
4代同堂,這樣的大家族,現代社會已經不多見,不過,台中永豐棧麗緻酒店董事長何豐棧的家,就是祖孫4代25人,每天同住一個屋簷下,凝聚全家人生活的重心就是何董的媽媽,高齡80的她已經升格當曾祖母,但是,何家的晚餐天天由這位阿嬤親自掌廚,60多年不變,用她的廚藝和對兒孫的愛,照顧這個家裡的每一份子,也斷了這個家族分家的念頭!
25口住在同一個屋簷下的何董家,滿桌的親朋好友,跟何董舉起了酒杯準備要開動,只見坐在中間的何奶奶卻放下酒杯站起身。永豐棧麗緻酒店董事長母親何林素金:「還有菜啦。」
話還沒說完,何家高齡80的阿嬤,已經衝到火爐前,又拿起鍋鏟炒絲瓜,只要吃飯時間一到,永遠都在為滿桌吃得津津有味的兒孫忙進忙出,何奶奶是這個家裡,年紀最大、輩分最高,卻從沒有一天有時間坐下來好好吃一頓飯的超級阿嬤。
何家今天的晚餐吃的是滷豬腳、清蒸魚、炒米粉、大腸薑絲,大小菜色一共擺了12道,趕在兒孫回家吃飯之前,阿嬤在兒子心目中就像魔術師一樣,這一桌菜全靠她一個人變出來。
永豐棧麗緻酒店董事長何豐棧:「70歲以前,像這樣的料理,差不多40分鐘左右,那平常如果說臨時到的話,6點鐘到,6點半大概有121道料理啦,現在80歲了,手腳比較慢一點點,頭腦也很清楚,現在要多差不多半小時,才有辦法準備12道。」記者:「妳都是3個鍋子一起煮嗎?」何林素金:「對阿,湯跟這個鍋子,我都用2個(爐子),還有1個。」
在阿嬤的瓦斯爐上總共有3個爐子,好讓她可以一邊炒菜一邊燉湯,空著的那一個還可以隨時待命,要照顧這個家裡的20多張嘴,魔法阿嬤的本領,就是她人生智慧裡累積出來的「效率」,在何家的廚房,阿嬤她總有辦法在最短的時間,為兒孫變出一頓豐盛的晚餐。
從17歲嫁到人口眾多的何家開始,阿嬤現在已經是四代同堂的曾祖母,只要孩子們一進到廚房,阿嬤打開鍋子,撲鼻的香氣和白煙,蒸紅了祖孫們揚著笑的臉。
60多年裡,這個廚房除了阿嬤忙裡忙外的身影,只有負責當二廚和洗碗的外傭,兒孫們只要等著阿嬤,從廚房這個百寶箱裡,變出驚喜的美味。記者:「為什麼都一定要自己煮,不交給其他人啊?」何林素金:「我沒有事嘛,媳婦要帶孩子讀書,我孫子他媽媽要煮麵,他說不要碰,阿嬤煮,我...
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